• 100 g Grünkern fein geschrotet
• 100 g Buchweizen fein geschrotet
• 600 g Wasser
• 2 Zwiebeln fein geschnitten
• 2 Knoblauchzehen fein geschnitten
• 1 kleiner Kohlrabi fein geraffelt
• Kräutersalz
• Thymian
• Majoran
• Schnittlauch
• Petersilie

Zubereitung:

Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen, geschroteten Grünkern und Buchweizen einrühren, aufkochen und ausquellen lassen. Das übrigen Gemüse und die Gewürze unterrühren.  Eine Kuchenform mit Frischhaltefolie auslegen und mit Wasser besprühen. Die Kuchenform mit Petersilie und Schnittlauch ausstreuen. Danach die Masse einfüllen und kalt stellen. Anschließend  auf ein Teller  stürzen und mit Gemüsestücken schön dekorieren.

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