Zutaten Brandteig:

150 ml Gemüsebrühe

½ TL Salz (nicht jodiert)

30g Butter

80g Weizen, frisch gemahlen

Gemüsebrühe mit Salz und Butter aufkochen, Weizenmehl einrühren und rühren bis sich der Teig vom Topf löst. Auskühlen lassen.

Sonstige Zutaten:

125 g weiche Butter

80g Rote Rübe

40 g Zwiebel

1 Esslöffel frischer Kren

2 Esslöffel Sauerrahm

Kräutersalz

Pfeffer

Rote Rübe waschen und mit der Schale fein reiben. Zwiebel in feine Stücke schneiden. Kren fein reiben. Alle Zutaten mit dem Brandteig gut vermischen. Würzig abschmecken.

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