Zutaten Brandteig:
150 ml Gemüsebrühe
½ TL Salz (nicht jodiert)
30g Butter
80g Weizen, frisch gemahlen
Gemüsebrühe mit Salz und Butter aufkochen, Weizenmehl einrühren und rühren bis sich der Teig vom Topf löst. Auskühlen lassen.
Sonstige Zutaten:
125 g weiche Butter
80g Rote Rübe
40 g Zwiebel
1 Esslöffel frischer Kren
2 Esslöffel Sauerrahm
Kräutersalz
Pfeffer
Rote Rübe waschen und mit der Schale fein reiben. Zwiebel in feine Stücke schneiden. Kren fein reiben. Alle Zutaten mit dem Brandteig gut vermischen. Würzig abschmecken.