Zutaten:
- 500g Weizen fein mahlen (oder 500g Weizenvollkornmehl)
- ½ Liter lauwarmes Wasser
- ½ Würfel Hefe
- 1 ½ TL Salz
- 2 EL Apfelessig
- 50 g Leinsamen
- 100 g Sonnenblumenkerne
Hefe, Salz und Apfelessig im lauwarmen Wasser auflösen. Leinsamen und Sonnenblumenkerne unter das Mehl rühren. Wasser zum Mehl geben und Teig gut durchkneten. Teig (ist sehr weich) in eine gefettete Kastenform geben und in den kalten Backofen schieben. Ca. 1 Stunde bei 220 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Gutes Gelingen!