Zutaten:

• 500g Weizen fein mahlen (oder 500g Weizenvollkornmehl)
• ½ Liter lauwarmes Wasser
• ½ Würfel Hefe
• 1 ½ TL Salz
• 2 EL Apfelessig
• 50 g Leinsamen
• 100 g Sonnenblumenkerne

Hefe, Salz und Apfelessig im lauwarmen Wasser auflösen. Leinsamen und Sonnenblumenkerne unter das  Mehl  rühren.  Wasser zum Mehl  geben und Teig gut durchkneten.  Teig (ist sehr weich) in eine gefettete Kastenform geben und in den kalten Backofen schieben.  Ca. 1 Stunde bei 220 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Gutes Gelingen!

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