Zutaten:

100g Hafer grob geschrotet

300g Wasser

2-3- Karotten

1 Zwiebel

150g Sauerkraut

2 EL Olivenöl

Pfeffer, Curry, Salz (nicht jodiert)

Wasser mit 1 TL Salz aufkochen, geschroteten Hafer einrühren und kurz aufkochen, danach ausquellen lassen (ca. 15 min.). Zwiebel und Sauerkraut fein schneiden, Karotten fein reiben. Alles mit dem Öl unter die Hafermasse heben und gut mischen. Mit den Gewürzen abschmecken. Mit frischem Schnittlauch garnieren. Eine richtige Vitalstoffbombe auf dem Vollkornbrot.

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