Zutaten:
150 g weiche Butter
4 große Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
Butter (zum Anbraten)
1 Halber säuerlicher Apfel
Schnittlauch
½ TL Muskatnuss
Kräutersalz
Pfeffer
Zwiebel grob würfeln und mit dem Knoblauch in Butter bis zur leichten Bräunung rösten. Apfel in kleine Stücke schneiden und mit rösten. Etwas auskühlen lassen. Weiche Butter und Gewürze unterheben. Abkühlen lassen damit sich die Butter festigt und dem Zwiebelschmalz eine feste Konsistenz gibt. Mit Schnittlauch garnieren.